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かますの干物
170g前後
ただいま脂ののったおいしい「赤かます」の干物があります。

秋から春にかけてのこの時期の脂ののったかますの干物は特に旨味がうみだされて、生以上のおいしさとなります。
ほくほくの焼きたてのかますにすだちなどの柑橘を搾っていただくとまたとない風味が楽しめ、この時期一番の干物としてお薦めしています。

かますには一般に「青かます(みずかます)」と「赤かます」があり、名前の通り「青かます(みずかます)」は水分が多く、「赤かます」は味に深みとこくがありワンランク上の味わいです。



 

「赤かます」 味に深みとこくがありワンランク上の味わいです。


かますには普通の魚の3~4倍のカルシウムが含まれているそうです。

ほくほくの焼きたてのかますは「かますの焼き食い一升飯」というほど、ご飯との相性が抜群。
この赤かますでどうぞ夕飯をお楽しみください。

¥450   



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