メニュー
にろぎの丸干し
120g
南国土佐のうまいもん にろぎの丸干しが入ってきました。小さなものは6センチほど、けれどその中には旨みがギュッとつまっています。

鮮度抜群の土佐高知の前浜のにろぎの丸干しです。

一般には「ヒイラギ」と、千葉県の内房では「ぎら」、静岡県では「えのは」、島根県や山口県では「平太郎」とも呼ばれています。
「にろぎ」は高知独特の呼び名で、このにろぎは高知の名物でもあります。


この小魚、作家 檀一雄が『美味放浪記』で紹介したことから一躍有名になったとことですが、このにろぎの丸干しが実にうまい!

うまいもん屋は昭和二十年代より京都中央卸売市場の塩干物の仲卸を営んでいました徳田商店がその前身で、実に70年ほど干物を扱ってきていますが、これほどおいしい小魚はまずなかなかお目にはかかれません。まさに天然の味に優まさる美味なしです。

小さいと言えどもそれは全体食、手をかけずに十全な栄養を摂取することができます。

塩分ほどよく、炙るとパリッと香ばしく、骨っぽさはなく、苦みなく、頭からパクッとかじる、そして清酒とクイッと。酒の肴に抜群です!
やめられないうまさです。

手間ひまかからずこれだけ風味がありおいしい魚、肴がいただけるのはこのにろぎならではではないでしょうか。

どうぞこの天然の味わい にろぎの丸干しをお楽しみください。

2018/03/10
完売につきただいま品切れになっております。
次回入荷次第またお知らせいたします。


ただいま品切れです。



こちらもお薦め

真あじの干物

炙るとじわっと旨みがあふれるおいしい真あじの干物があります。
¥350



こちらもお薦め

うるめの丸干し

小ぶりでほどよい歯ごたえとぐっと旨みのあるうるめいわしの丸干しがあります。
¥800



こちらもお薦め

かますの干物

ただいま脂ののったおいしい「霜降りの赤かます」の干物があります。
¥450



こちらもお薦め

笹かれい

ただいま、身がやわらかでしっとり上品な子持ちの笹かれいがあります。
¥500



こちらもお薦め

にしんの姿煮

京の伝統的なおばんざいにしんの姿煮をお気軽に食卓で
¥500



こちらもお薦め

ちりめんじゃこ

そのままでも、酢の物にしてもとてもおいしく召し上がっていただける噛めば噛むほど味がでてくる上乾無添加の特選ちりめんじゃこです。
¥1000



ページ
トップ