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するめのお漬物
100g
山陰香住港で獲れたスルメイカをよく干して酒でもどしてから米麹、醤油、みりんなどでじっくり丁寧に漬けました。

ユネスコ世界ジオパークに認定された山陰海岸



その美しい海岸線が連なる兵庫県香美町の香住漁港にはすばらしいスルメイカが入ってきます。

そのスルメイカをしっかり干して刻み、酒でもどして麹、醤油、みりんで漬け込みねかせてできたのがこのするめのお漬物です。


麹の発酵作用でやわらかなったするめのコリコリとした食感
ほんのり広がる隠し味の柚子の香りをどうぞお楽しみください。

噛むほどに広がるするめの旨み
あつあつのご飯に、お酒の肴に最高の一品です。

山陰の伝統発酵食 するめのお漬物 をぜひ一度お試しください。
¥500   


ワンポイントレシピ

するめのお茶漬け

するめのお漬物をご飯にのせて
お茶漬けにして食べるとおいしいと
堺市にお住まいの芝田さまよりお知らせいただきました。

芝田さま、素敵なレシピをお知らせいただきありがとうございました。
 


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