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数の子1kg
1kg
数の子はニシン（鰊）の卵子で「鯑」とも書かれます。古来、「鰊」は卵が沢山で「数の子」は子孫繁栄の縁起物として、新年のお膳には欠かせないものとなりました。
旬贈
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【ちょっとマメ知識】

◎　実は数の子は？◎
 

 
 
実は数ある水産物の中でも特に多くのDHAとEPAが含まれています。
 

【ちょっとマメ知識】

◎　プリン体多いの？ 実は数の子は　◎
 

 
 
一見多そうなイメージがありますが、実はほうれん草の半分くらいで極めて少ないのです。
 

【ちょっとマメ知識】

◎　どうして「数の子」というの？　◎
  
数の子の親である 「にしん」は
「いわし」によく似ています。
にしんの産地では、古くから角張ったいわしということで「かど」や「かどいわし」と呼ばれていました。

その子どもということで「かどのこ」、そしていつしか「かずのこ」と呼ばれるようになったそうです。
 

【ちょっとマメ知識】

◎　「数の子」といえば　◎
  
数の子といえば、あの独特な歯ごたえが皆様に喜ばれています。

高浜 虚子に
「数の子に 老の歯茎を 鳴らしけり」
という俳句があります。

この句を読んだ虚子は81歳でしたが、
老いてもなお数の子の歯ごたえを楽しんでいるようすがうかがえます。

この句を思い出しながら新年の数の子の
歯ごたえをお楽しみください。
 

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