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海のうまいもん

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印は、贈り物にお薦めします。


いさきの開き

全国一のいさきの産地 本場長崎のおいしいいさきの開きです。

¥450
 

さばの燻製

脂質の高いノルウェー産のさばをやわらかくじっくり燻製にしました。しっとりジューシー、旨みたっぷりのさばの燻製をどうぞお楽しみください。

贈り物にお薦めします。
¥300
 

塩こうじ

京都南丹市八木町のおかあさん達が同地域の老舗麹屋さんの福嶋糀屋の麹と赤穂の塩で作った栄養も満点な手づくり塩こうじです。

¥350
 

するめのお漬物

うまみたっぷりのスルメイカをよく干して酒でもどしてから米麹、醤油、みりんなどでじっくり丁寧に漬けました。

¥500
 

ちりめんじゃこ

そのままでも、酢の物にしてもとてもおいしく召し上がっていただける噛めば噛むほど味がでてくる上乾無添加の特選ちりめんじゃこです。

¥1000
 

焼きサバ

脂質の高いノルウェー産のさばを高知県産の天日塩につけてからじっくり焼き上げました。やわらかジューシーな焼きさばをどうぞお楽しみください。

贈り物にお薦めします。
¥300
 

連子鯛の開き

連子鯛の水揚げ高全国一、本場長崎産の連子鯛です。

¥350
 

真あじの干物

炙るとじわっと旨みがあふれるおいしい真あじの干物があります。

¥350
 

かますの干物

ただいま脂ののったおいしい「赤かます」の干物があります。

¥550
 

とろろ昆布

うまみ成分たっぷりで出汁にも具にもなる日本の伝統的即席食材のとろろ昆布です。

¥250
 

辛子明太子 200g

ご家族で、ご贈答に。多くの皆様に愛されてきた日本一「かねふく」を代表する辛子明太子です。無着色で塩分ひかえめのマイルドな味が定評です。

贈り物にお薦めします。
¥2050
 

辛子明太子 300g

たらこが持つ本来の風味を活かしたマイルドな味が定評な辛子明太子です。

贈り物にお薦めします。
¥3000
 

トキ鮭

中部北太平洋で獲れた脂の乗り抜群の新物のトキ鮭です。

贈り物にお薦めします。



紅鮭

5月の下旬から6月にかけて獲れる一番おいしい紅鮭をご用意しております。




鱧(はも)

京料理の食材としてもかかす事の出来ない活締めの新鮮な鱧を「骨切り」してご自宅、先様へお届けいたします。

贈り物にお薦めします。
¥2400
 

しまほっけ

北海で獲れた肉厚でたっぷり脂ののったおいしいしまほっけがあります。

¥650
 

にしんのお漬物

北海のにしんとその子の数の子に、菜の花、にんじんなどの旬の野菜を一緒に合わせたおいしいお漬物ができました。

¥500
 

甘鯛の干物

京都では昔から「ぐじ」とも呼ばれ和食、京料理に欠かすことのできない高級魚の甘鯛。その豊かな海の恵みを一夜干しでお楽しみください。

贈り物にお薦めします。
10月の入荷をどうぞお待ちください。



うるめの丸干し

小ぶりでほどよい歯ごたえとぐっと旨みのあるうるめいわしの丸干しがあります。

10月の入荷をどうぞお待ちください。



笹かれい

ただいま、身がやわらかでしっとり上品な子持ちの笹かれいがあります。

贈り物にお薦めします。
10月の入荷をどうぞお待ちください。



数の子300g

数の子はニシン(鰊)の卵子で「鯑」とも書かれます。古来、「鰊」は卵が沢山で「数の子」は子孫繁栄の縁起物として、新年のお膳には欠かせないものとなりました。

贈り物にお薦めします。
11月の入荷をどうぞお待ちください。



松葉かに

一般には「ズワイガニ」と呼ばれるものを、山陰で採れたのについては「松葉かに」と呼びます。

贈り物にお薦めします。
11月の入荷をどうぞお待ちください。



数の子400g

数の子はニシン(鰊)の卵子で「鯑」とも書かれます。古来、「鰊」は卵が沢山で「数の子」は子孫繁栄の縁起物として、新年のお膳には欠かせないものとなりました。

贈り物にお薦めします。
11月の入荷をどうぞお待ちください。



数の子500g

数の子はニシン(鰊)の卵子で「鯑」とも書かれます。古来、「鰊」は卵が沢山で「数の子」は子孫繁栄の縁起物として、新年のお膳には欠かせないものとなりました。

贈り物にお薦めします。
11月の入荷をどうぞお待ちください。



数の子1kg

数の子はニシン(鰊)の卵子で「鯑」とも書かれます。古来、「鰊」は卵が沢山で「数の子」は子孫繁栄の縁起物として、新年のお膳には欠かせないものとなりました。

贈り物にお薦めします。
11月の入荷をどうぞお待ちください。



味付数の子500g

汐抜きの手間もいらずそのまま簡単便利においしく召し上がっていただけます。

贈り物にお薦めします。
11月の入荷をどうぞお待ちください。



真いわしの天日干し

脂ののった真いわしを天日で丸干しにして旨みをぎゅっと凝縮しました。程よい苦みとやわらかさが特徴で、炒ることで香ばしさと甘みが加わり、より一層おいしくいただけます。

2月の入荷までどうぞお待ちください。


光文社 HERS夏号
光文社 HERS夏号にて

Fermentation主宰茂木恵実子さまより
うまいもん屋の鱧(はも)
ご紹介いただきました。


暑い夏に鱧(はも)のおとしを

鮮度抜群の活締めの鱧(はも)を骨切りしてご用意いたします。

期間限定の人気商品です。
これからの時期ご家族でおいしい
鱧を楽しんでみてはいかがでしょうか。

どうぞお気軽にご利用ください。


子持ち笹かれいが
絶品の理由、知ってます?

しっとり上品な味わい、最高級の子持ち笹かれいです。


子持ち笹かれいが絶品とされるのには、
理由(わけ)があります。

「子持ち」ということは産卵前で、
この時期のかれいにはたっぷりと
脂がのっています。

旨みと甘みが持ち味の笹かれいに、
脂がのると、焼いてもパサつかず、
しっとりと上品な味わいとなります。

旨みと甘み、そして脂みのハーモニー
是非この子持ち笹かれいの
おいしさをお確かめください。



山陰の発酵伝統食
するめのお漬物 を
お楽しみください。


スルメイカを麹、醤油、みりんなどでおいしく漬けました。

噛むほどに旨みが広がりあつあつのご飯に、酒の肴に最高の一品です。

新製品のするめのお漬物どうぞお試しください。


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