海のうまいもん
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島根 浜田の赤かますが
おいしい理由、知ってます？
脂のりがよいのには、
理由（わけ）があります。
「カラヌス」と呼ばれるプランクトンが
島根の沖合いには多く生息しており、
カラヌスの半分以上は脂肪分で
できています。
この「カラヌス」を栄養源とする浜田のかますは他の産地のものよりも脂ののりがよく、焼き上げるとじんわり脂がまわってとてもおいしいのです。
是非このカラヌス喰いの浜田のかますを
お試しください。
燻製のプロ中のプロが作った
さばの燻製があります。
鰹節は鰹の燻製って知っていました？
土佐で100年以上も続く老舗の鰹節や
浜吉ヤさんは、燻製のプロ中のプロ！
明治、大正、昭和、平成、そして令和の
今でもシイやナラなどの広葉樹だけを
使ってじっくり燻し、余分な水分と
脂を落とした正真正銘本物の燻製、
これがおいしくない訳がないのです。
じんわり広がるさばの旨みと香ばしさ、
本物の味わいをどうぞお試しください。
子持ち笹かれいが
絶品の理由、知ってます？
子持ち笹かれいが絶品とされるのには、
理由（わけ）があります。
「子持ち」ということは産卵前で、
この時期のかれいにはたっぷりと
脂がのっています。
旨みと甘みが持ち味の笹かれいに、
脂がのると、焼いてもパサつかず、
しっとりと上品な味わいとなります。
旨みと甘み、そして脂みのハーモニー
是非この子持ち笹かれいの
おいしさをお確かめください。
山陰の発酵伝統食
するめのお漬物 を
お楽しみください。
美しい海岸線が連なる兵庫県香美町の香住漁港で獲れたスルメイカを麹、醤油、みりんなどでおいしく漬けました。
噛むほどに旨みが広がりあつあつのご飯に、酒の肴に最高の一品です。新製品のするめのお漬物どうぞお試しください。
春を告げる魚
にしんのお漬物 を
お楽しみください。
もうすぐ春を迎えるこの時期に、北海のにしんとその子の数の子に、菜の花、にんじんなどの旬の野菜を一緒に合わせたおいしいお漬物をご用意いたしました。
やわらかで食べやすいにしん、コリコリとした食感がうれしい数の子と旬野菜を甘酢でおいしくこの季節限定でお楽しみいただけます。どうぞにしんのお漬物をご利用ください。
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