地元の京都でも鱧を自宅で召し上がれる方はそれほど多くはありません。
その理由のひとつは新鮮でよい鱧が手には入りにくいことです。 

うまいもん屋は京都中央卸売市場でその朝さばかれた鱧をその日にお送りしております。 

夏場には適当な大きさに切った鱧をさっと湯通して、すばやく氷水で冷やした鱧のおとしがお薦めです。
１匹 400ｇ前後で２～３人前十分にお楽しみいただけます。

秋口からは松茸と一緒に鱧松のしゃぶしゃぶをお薦めいたします。 

鱧は鮮度がいのちですので、すべてご注文いただいてからお取り寄せをいたしております。
ご利用の日時、人数、ご用向きなどどうぞ前もってお知らせください。
台風の影響などで入荷が少ない特異日などにはお取り寄せが難しい場合がございますので、どうぞあらかじめご了承ください。

きれいに骨切りした鱧の身、鱧の頭、骨を、

鱧のおとし 鱧のてんぷら 鱧しゃぶ 鱧雑炊

　の作り方がわかる『おいしい鱧料理レシピ』と一緒にお届けいたしております。

鱧は、骨切りが済ませてあるのでとても簡単に料理していただけます。

即日全国発送して、皆様にお楽しみいただきます。
どうぞ075-861-6000までお気軽にご連絡ください。