ちりめんじゃこ

そのままでも、酢の物にしてもとてもおいしく召し上がっていただける噛めば噛むほど味がでてくる上乾無添加の特選ちりめんじゃこです。

￥1000

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連子鯛の開き

連子鯛の水揚げ高全国一、本場長崎産の連子鯛です。

￥500

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真あじの干物

炙るとじわっと旨みがあふれるおいしい真あじの干物があります。

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甘鯛の干物

京都では昔から「ぐじ」とも呼ばれ和食、京料理に欠かすことのできない高級魚の甘鯛。その豊かな海の恵みを一夜干しでお楽しみください。

￥750
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うるめの丸干し

小ぶりでほどよい歯ごたえとぐっと旨みのあるうるめいわしの丸干しがあります。

￥840

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笹かれい

ただいま、身がやわらかでしっとり上品な子持ちの笹かれいがあります。

￥600

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しまほっけ

北海で獲れた肉厚でたっぷり脂ののったおいしいしまほっけがあります。

￥700

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表面に水がついているときは、ペーパータオル等で拭き取ってください。

身が乾いているようでしたら、焼く前にお酒を一塗りするとふんわり香ばしく焼けます。

網をお使いの場合は、魚をのせる前に網をよくあぶっておくと皮がくっつきにくくなります。

開きの場合、中火ぐらいの火加減で、まず魚の身のほうから焼き始めてください。

程よい焼き色がつき、返しやすくなったら、身をくずさないように注意してうら返し、
火加減を弱くして皮のほうをじっくりと、けれど焼きすぎて風味がそこなわれないよう焼き上げてください。

 干物のセット
　　　　　　　　ご用意できます。

ご予算に合わせて、またご家族の人数に合わせて各種干物の詰め合わせセットをご用意できます。

どうぞお気軽にご連絡ください。

最初の一口は、何もかけずに干物のうま味をご堪能ください。

そしてあつあつのうちにお好みに応じてお醤油、ゆず、かぼす、すだちなどでお召し上がりください。

干物とは、魚など魚介類の身を丸ごと、もしくは開いて塩をして長く保存が出来るように乾燥させた、非常に簡単な加工保存食品です。
 

干物は自然であっさりとした味わいがあり、カルシウム・鉄分ミネラルだけでなく、質・量ともに大変すぐれたたんぱく質を含んでいます。

炊き上がったばかりのあつあつのご飯に焼いた干物の身をほぐしてほんの少しの醤油と一緒にざっくりと混ぜ込んで、そのままいただきます。

簡単で素朴なのに、ほんとうにおいしい干物の混ぜご飯を是非一度お試しください。