５月の下旬から６月にかけて獲れる一番おいしい紅鮭をご用意しております。
鮭の旬はいつでしょう？ 新巻鮭のお歳暮シーズン？ 鮭が川に戻ってくる秋頃？
実は鮭は５月の下旬から６月にかけて獲れる鮭が一番おいしいのです。
この時期に獲れる鮭は、産卵のために秋に川に戻ってくる鮭とはちがって、元気に回遊して、身がしまって、そして餌をよく食べているので脂のりがよく、とてもおいしいのです。
この時期獲れる鮭は焼いた後も身がかたくならず、ふっくらとしているのが特徴です。
例年のおいしい紅鮭もございますが、一昨夏から北海での漁猟制限により紅鮭の相場が一変しています。
お値段についてはどうぞうまいもん屋までメール、または電話(075-861-6000)でお気軽にお問い合わせください。
紅鮭の数はとても少く、また切身など手作業につき、ご注文からお届けまでお時間をいただいています。
あらかじめご了承ください。希望日などがありましたら、どうぞお早めのご連絡、ご注文を願います。
この時期ございません。
