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お薦めの健康食材
もっとも大きな財産は 日々の健康である

        -- エマーソン

幸福はまず何より 健康のなかにある

        -- G・W・カーチス

まずは素材そのままでの食から健康を
Simple food is best for your health.
お薦めの食材を紹介いたします


冨有柿


甘柿の代表格で、果皮は光沢がありつややかで美しく、形はふっくらとして見るからにおいしそうなな柿です。果肉は緻密できめが細かい上にしっとりして、熟すととろけるように柔らかく甘みも果汁も多い柿の最高級品種です。



たけのこ


春の季節野菜として日本料理や中国料理などに広く利用されている「たけのこ」、肉質のやわらかさ、甘味、その香りが優れた京都・大枝塚原産などをお届けしています。寒い冬を越えた春の息吹をどうぞお楽しみください。

ただいま品切れです。



真いわしの天日干し


脂ののった真いわしを天日で丸干しにして旨みをぎゅっと凝縮しました。程よい苦みとやわらかさが特徴で、炒ることで香ばしさと甘みが加わり、より一層おいしくいただけます。
¥500
ただいま品切れです。



ちりめんじゃこ


そのままでも、酢の物にしてもとてもおいしく召し上がっていただける噛めば噛むほど味がでてくる上乾無添加の特選ちりめんじゃこです。
¥1000



とうかげん はっさく


瀬戸内しまなみ海道の大島にある果樹農園 とうかげんで平井孝彦さんが栽培されている無農薬無肥料のはっさくです。 はっさくはほろ苦くって苦手とおっしゃる方のほとんどが「はっさくがこんなにおいしいなんて!」と驚かれています。
¥150
ただいま品切れです。



とろろ昆布


うまみ成分たっぷりで出汁にも具にもなる日本の伝統的即席食材のとろろ昆布です。
¥250



柿アイス


京都洛西大枝の富有柿をとろけるような状態まで完熟させてマイナス20℃で凍らせてまるごとアイスにしました。
¥100
ただいま品切れです。



きびなごの一夜干し


長崎の五島列島沿岸で獲れた鮮度抜群のきびなごをミネラルをバランスよく含んだ長崎産の天日塩で一夜干しにしました。
¥500
ただいま品切れです。



はっさくジュース


瀬戸内しまなみ海道大島の果樹園とうかげんのはっさく100% の天然ジュースです。
¥1200
ただいま品切れです。



塩こうじ


京都南丹市八木町のおかあさん達が同地域の老舗麹屋さんの福嶋糀屋の麹と赤穂の塩で作った栄養も満点な手づくり塩こうじです。
¥300



紫黒米


京都府南丹市産の古代米です。無農薬、無化学肥料、田植えから除草、天日干しまですべて丁寧な作業をかさねて手作りされた自然の力たっぷりの紫黒米です。
¥550



かぼちゃ


数ある野菜の中でもその栄養価はトップクラス、完全無農薬、無化学肥料で育った自然農のかぼちゃです。化学肥料で育ったかぼちゃよりも滋味ぶかく、日持ちは長く、皮も身もまるごと安心して召し上がっていただけます。
¥50



ルカニ村のキリマンジャロ豆


タンザニアのキリマンジャロ山麓にある小さな集落ルカニ村で収穫されたキリマンジャロ豆です。 ほぼ無農薬、化学肥料も使わず育てられたコーヒー豆は、甘みと力強いコクと酸味が特徴です。
¥1400



今日のひとこと

幸福はまず何より
健康のなかにある
 

-- G・W・カーチス
 


山陰の発酵伝統食
するめのお漬物 を
お楽しみください。


美しい海岸線が連なる兵庫県香美町の香住漁港で獲れたスルメイカを麹、醤油、みりんなどでおいしく漬けました。

噛むほどに旨みが広がりあつあつのご飯に、酒の肴に最高の一品です。

新製品のするめのお漬物どうぞお試しください。


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